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干锅牛头肉新疆味道的做法

来源: 作者: 2019-05-15 07:00:12

食材明细:熟牛头肉 适当毛芹菜 适当洋葱 适当辣椒酱 适当干红辣椒 适当小尖椒 适当、油 适当盐 适当鸡精 适当白糖 适当料酒 适当酱油 适当大葱 适当大蒜 适当花椒粒 适当

做法:

1、材料:熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜

2、把葱姜大蒜洗净切段和片,干红辣椒泡泡切段,小尖椒洗净切段,

3、把熟牛头肉洗净切薄片

4、毛芹菜洗净去叶切段,洋葱去掉外皮,

5、毛芹菜过水后捞起,沥干水份

6、油热7成,加葱姜蒜香味,花椒粒椒再炒出香味

7、加干红辣辣椒酱炒出红油,

8、加牛头肉料酒酱油

9、加小尖椒翻炒均匀

10、加盐白糖鸡精翻炒均匀

11、加少量水煮1会入味

12、出锅

13、把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里,倒上炒好的牛头肉就行了

小贴士:

1.其实干锅牛头肉是用干锅装的

2.我没有就用沙锅装,由于这道菜是1边煮1边吃的

3.那毛芹菜要是1边煮1边吃,不用过水了

4.要是特喜欢吃辣的,可以加红油

5.辣椒酱是咸,盐加的少

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